Formaggio di fossa / Sogliano aged cheese 200gr

9,00

Сыр выдержанный в ямах – Formaggio di fossa

Weight 200 gr

AZIENDA Gustum Italia/Varie

Category:

Additional information

Descrizione

Formaggio di fossa originario di Sogliano, Emilia Romagna stagionato nelle fosse per circa 3 mesi

Описание

Сыр выдержанный в ямах – очень интересный сыр из региона Эмилия-Романья, технология изготовления которого остается неизменной с 15 века, а название дословно переводится как "сыр из ямы". После изготовления сыр созревает около месяца в обычных условиях, а затем его складывают в тряпичные мешки и помещают в специальные ямы для дальнейшего созревания на три месяца

Information

Seasoned cheese original from Sogliano del Rubicone and Talamello, aged in "fossa" kind of cave for 3 months