Cioccolato Modica Anice/ Modica Chocolate Anice

4,15

Бицилийский шоколад с анисом

Cioccolato di Modica all’Anice

Peso/Weight 100 gr

AZIENDA Gustum Italia/Don Puglisi

Category:

Additional information

Descrizione

Dalla particolare lavorazione della pasta amara di cacao di altissima qualitΓ  e di zucchero di canna di prima scelta, si ottiene questo parallelepipedo nero lucente, variamente aromatizzato, levigato da una lunga battitura e contraddistinto al gusto da uno studiato contrasto tra l’intensitΓ  e il profumo della fava di cacao e il cristallo zuccherino

Information

The Cioccolato di Modica or "Chocolate of Modica", is an Italian P.G.I. specialty chocolate, typical of the municipality of Modica in Sicily, characterized by an ancient and original recipe using manual grinding (rather than conching) which gives the chocolate a peculiar grainy texture and aromatic flavor. Modica Chocolate is cold processed and has no cocoa butter added

ОписаниС

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ шоколад являСтся гастрономичСской Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π‘ΠΈΡ†ΠΈΠ»ΠΈΠΈ, Π° Π² частности, Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° Модики. ΠœΠΎΠ΄ΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΠΈΠΈΜ† шоколад – это шоколад с Π΄Ρ€Π΅Π²Π½Π΅ΠΈΜ†ΡˆΠΈΠΌΠΈ корнями.
БмСсь для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния готовится ΠΏΡ€ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΈΜ† Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΈΜ† 45 CΒ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ позволяСт сахару Ρ€Π°ΡΠΏΠ»Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ шоколад ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ свою Π·Π΅Ρ€Π½ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ. Из Π±ΠΎΠ±ΠΎΠ² ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ Π½Π΅ удаляСтся масло ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ шоколад остаСтся Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ. Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΈΜ† ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»Π΅Π½ ΠΈ Π½ΠΈΠ³Π΄Π΅ большС Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ